Hotel Restaurant
>>au premier<<

Hier starten Sie mit einem reichhaltigen Schlemmerfrühstück vom Buffet gesund und voller Tatendrang in den neuen Tag.

Abends werden Sie mit einem 4-gängigen Auswahlmenü verwöhnt. Beim Hauptgang dürfen Sie sich zwischen Fisch, Fleisch oder Vegetarisch entscheiden.

 

unsere Menues zu den Festtagen

Weihnachtsmenu 24.12.2016 CHF 50.00


Warmer Oktopussalat

***

Risotto mit Zitrusfruchtspänen

***

Surf und Turf

Rindsfilet mit Garnelen

dazu Kräuterkartoffeln und Blumenkohl-Flan

***

Schokoladenmousse-Kuchen

mit Himbeersauce

 

Weihnachtsmenu 25.12.2016 CHF 78.00


Seasam Blätterteiggebäck mit geäucherter Entenbrust und Parmesanschaum

Thunfisch Tartar auf Avocado

Zucchini und Auberginenkaviar

***

Feine Parma Schinken Tortellini in einer kräftigen Rindsbrühe

***

Rotbarbenfilet auf einem Fenchelbeet mit geschmorten Artischoken

***

Zitrussorbet

***

Gefüllte Perlhuhnbrust und feine Salsicia

dazu hausgemachtes Kartoffelpurée und Gemüse

***

Desservariation:
Panettoneküchen mit weisser Schokolade, Mousse au chocolat, 
Lebkuchen und Halbgefrorenes Zabaione mit Nuss-Kaffeesauce

 

Menu zum Stephanstag 26.12.2016 CHF 50.00


 Parmaschinken und Bresaola

mit Salat "Capricciosa"

***

Gemüselasagne

***

Entenbrust süss-sauer

mit Pilawreis und Buttererbsen

***

Panna cotta mit Mangosauce

 

Silvester Menu inkl. Apero CHF 98.00


Silvester Apero

***

Marinierter Lachs begleitet von einem Schwertfischcarpaccio

Blätterteig mit feinem Bresaola Mousse und Gemüseterrine

Kross angebratene Pilgermuschel mit rotem Paprikapüree
Pilzküchlein mit Kürbis coulis

***

Crepe mit Seebarsch auf Spargelsauce

***

Brandy-Garnelen mit Zitrone

***

Ananas-Sorbet mit Passionsfrucht

***

Kalbslendenstück an Morchelsauce

mit Rosmarinkartoffeln und florentinischen Tomaten

***

Dessertbuffet

 

Gerne nehmen wir Ihre Reservation entgegen!

Tel +41 81 839 34 34 / hotel@schweizerhofpontresina.ch